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La grande boucherie de Paris 1096-1792
http://grande-boucherie.chez-alice.fr/Commentaire
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Description
La grande boucherie de Paris est une communauté artisanale installée depuis 1096 au pied du Châtelet, qui fit vaciller la royauté en 1413. Histoire, sécurité alimentaire, usages professionnels et coutumes sont autant de thèmes très illustrés qui sont traités. Pas de recettes.
Mots-clés
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