Mode de démonstration
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Informations sur les huîtres, moules, coques, palourdes et autres coquillages avec les techniques d'élevage, leur histoire, l'art culinaire, leurs propriétés et leur économie en France.
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Nombre de visites: 23 Dernière visite: 2024-09-12
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Exclusivement consacré aux produits de la mer, "Chasse sous marine" rappelle que le secret d'une bonne cuisine de la mer c'est que les produits soient frais, cuits en douceur et que leur saveur s'exprime.
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Nombre de visites: 21 Dernière visite: 2024-09-12
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Promotion par des fiches techniques et des recettes de 8 produits de la mer : langoustine, bar, turbot, rouget barbet, baudroie, saint-pierre, lieu jaune et algues alimentaires.
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L'entreprise met en conserve sardines, maquereaux, thon et quelques autres poissons. Ils sont déjà préparés ou au naturel et dans les deux cas peuvent être personnalisés.
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Nombre de visites: 23 Dernière visite: 2024-09-12
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Pierrick le Roux présente ses ouvrages consacrés aux algues pour découvrir leurs bienfaits et apprendre à les cuisiner.
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Nombre de visites: 20 Dernière visite: 2024-09-12
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La cuisine simple des coquillages, crustacés, poissons de mer ou de rivière, aussi gibier et sauces, ainsi que des recettes traditionelles ou gastronomiques.
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Nombre de visites: 22 Dernière visite: 2024-09-12
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