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GastroSuisse
www.gastrosuisse.ch/
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Dossier: Organisations
Fédération patronale de l'hôtellerie et de la restauration. Communiqués de presse, événements gastronomiques, éditions, formations de base et continue. Zurich, Suisse.
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Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (UMIH)
www.umih.fr/
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Dossier: Organisations
Est un organisme syndical patronal qui représente le secteur de l'hôtellerie, de la restauration, des cafés et des discothèques en France.
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Fédération nationale des hôteliers, restaurateurs et cafetiers (HORESCA)
www.horesca.lu/
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Dossier: Organisations
Liste des adhérents, consultation d'offres d'emploi dans ce secteur. Luxembourg.
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Club des directeurs de la restauration et d'exploitation (CDRE)
www.cdre-france.fr/
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Dossier: Organisations
Le club est une association regroupant les directeurs de la restauration des grands hôtels et palaces français et visant à favoriser l'échange d'information au sein du réseau de la profession. Paris (75), France.
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CFDT Hôtellerie tourisme restauration
www.cfdt-htr.org/
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Dossier: Organisations
Syndicat de la branche hôtellerie tourisme restauration. Présentation et contacts. Paris (75), France.
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Lycée des métiers Montaleau
ww3.ac-creteil.fr/Lycees/94/montaleausucy/
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Dossier: Enseignement_et_formation
Etablissement scolaire professionnel des métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Sucy-en-Brie, Val-de-Marne (94), France.
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Prorestel
www.prorestel.com/
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Dossier: Conférences
Présente le salon professionnel biennal de l'hôtellerie, de la restauration hors domicile et des métiers de bouche. Exposants, actualités, informations pratiques. Espace Duguay-Trouin. Saint-Malo, Ille-et-Vilaine (35), France.
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Salon alpin
www.salonalpin.com/
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Dossier: Conférences
rendez-vous professionnel biennal de l'hôtellerie et des métiers de bouche. Présentation des exposants et du concours. Albertville Halle olympique. Savoie (73), France.
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Centre de formation dans le domaine de la restauration et de l'hôtellerie.
www.hem-ge.ch/
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Dossier: Enseignement_et_formation
Présentation des formations, du corps enseignant et formulaire d'inscription. Genève, Suisse.
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Label formation
www.label-formation71.com/
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Dossier: Enseignement_et_formation
Est une démarche de certification des maîtres d'apprentissage dans la filière hôtellerie-restauration. Présentation et information. Mercurey, Saône-et-Loire (71), France.
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Institut Paul Bocuse
www.institutpaulbocuse.com/
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Dossier: Enseignement_et_formation
Centre de formation professionnelle et continue dans les domaines de la restauration, de l'hôtellerie, du service hôtelier, de la gestion et du management de structures hôtelières. Lyon, Rhône (69), France.
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Glion institut de hautes études (GIHE)
www.glion.edu/
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Dossier: Enseignement_et_formation
Se compose de trois écoles dédiée aux études en administration événementielle, sportive et de loisirs. Clarens, Glion sur Montreux et Bulle, Suisse.
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Ecole hôtelière de Genève
www.ehg.ch/
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Dossier: Enseignement_et_formation
Forme des cadres aptes à assumer des fonctions à responsabilités dans la restauration et l'hôtellerie internationale. Suisse.
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Horeca expo
www.horecaexpo.be/
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Dossier: Conférences
Salon professionnel pour le secteur de l'hôtellerie, restauration et cafés. Gand, Flandre orientale, Flandre, Belgique.
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Djazagro
www.djazagro.com/
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Dossier: Conférences
Le salon regroupe le secteur de l'hôtellerie-restauration, les professionnels de la boulangerie-pâtisserie et de l'agroalimentaire. Présentation des exposants, visiteurs et professionnels. Alger, Algérie.
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Gäste
www.gaeste.de/
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Dossier: Conférences
Présente le salon professionnel international de la gastronomie, de l’hôtellerie et de la restauration collective. Les exposants, actualités, informations pratiques. Parc des expositions de Leipzig. Allemagne.
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Arts et métiers
www.artsmetiers.com/
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Dossier: Enseignement_et_formation
École de formation spécialisée dans les arts culinaires tel que la restauration, hôtellerie, cuisine, et pâtisserie. Tunis, Tunisie.
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Atlantica
www.salon-atlantica.com/
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Dossier: Conférences
Présente le salon professionnel de l'hôtellerie de plein air. Les exposants, actualités, informations pratiques. La Rochelle Espaces congrès. Charente-Maritime (17), France.
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Le monde de la vanille
www.mondevanille.com/
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Dossier: Sauces_et_condiments
La société est spécialisée dans l'import-export de cette gousse aromatique. Information et historique, choix des différents types et présentation de la plantation de Mettupalayam en Inde. Le Havre, Seine-Maritime (76), France.
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La maison du piment d'Espelette
www.piments.ch/
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Dossier: Sauces_et_condiments
La société cultive puis produit artisanalement différents produits à partir de ce piment AOC. Elle présente ses différents produits et donne les coordonnées de ses exportateurs. Ustaritz, Pyrénées-Atlantiques (64), France.
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Lemince, Marianne
www.mariannelemince.com/
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Dossier: Stylisme_culinaire
La styliste culinaire et réalisatrice de films publicitaires présente ses références et son book vidéo.
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Ducros
www.ducros.fr/
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Dossier: Sauces_et_condiments
Le groupe propose des herbes et des épices. Produits, histoire des épices et recettes. France.
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Devos Lemmens
www.devoslemmens.be/
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Dossier: Sauces_et_condiments
La société belge propose des mayonnaises et des sauces. Présentation des produits et de l'entreprise, idées de recettes. Puurs, Belgique.
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L'épicerie : le métier de styliste culinaire
www.radio-canada.ca/actualite/lepicerie/docArchives/2002/12/06/reportage.html
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Dossier: Stylisme_culinaire
Article et reportage vidéo diffusé dans l'émission de Radio Canada, proposant la découverte de ce métier via une interview du styliste Guy Houde.
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Edelmann, Florence
www.florenceedelmann.com/
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Dossier: Stylisme_culinaire
Styliste culinaire et photographe, Florence présente ses différents clichés. Paris, France.
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Food Style
www.food-style.fr/
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Dossier: Stylisme_culinaire
Propose différents services aux professionnels de la restauration : consulting, création de recettes, conseil en évolution de produits, test de gamme et qualification de produits et annonces presse. Fleurieu-sur-Saône, Rhône, France.
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Evasion gastronomique
evasiongastronomique.blogspot.fr/
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Dossier: Stylisme_culinaire
Ce traiteur présente ses réalisations pour les événements. Il photographie les plats et surtout les gâteaux réalisés pour illustrer une occasion.
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Casa Carlotta
www.casacarlotta.fr/
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Dossier: Stylisme_culinaire
Charlotte Florot, pâtissière fine et spécialiste du macaron présente de nombreuses photos de ses créations.
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Bretin, AnneCé
annecebretin.com/
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Dossier: Stylisme_culinaire
Cette styliste culinaire et auteur écrit et crée des recettes. Elle réalise le stylisme culinaire pour des photos ou vidéos destinées à la publicité, packaging, à l'édition, à la presse. Bagnolet, Seine-Saint-Denis, France.
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Brancq Lepage, Isabel
www.stylisme-culinaire.com/
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Dossier: Stylisme_culinaire
Cette styliste culinaire, auteur de nombreux livres de cuisine propose des formations au métier de styliste culinaire. Sa société "Et toque production" met en place des recettes vidéo pour être adaptée au format DVD ou Internet. Séné, Morbihan, France.
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