Mode de démonstration
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Pour les grandes fêtes, pour recevoir son amour mais aussi pour les slunchs avec des enfants ou sans.
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Au lieu d'être acheté, ce plat peut être cuisiné maison : cuit ou mi-cuit, servi chaud ou froid, au torchon ou non.
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Les recettes sont variées. La recherche s'effectue par pays, par ingrédient ou par type de plat.
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Recettes de desserts des classiques et des recettes plus originales : gâteaux, tartes, crèmes, pâtisseries, biscuits.
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Les recettes données servent de point départ avant de se lancer dans des créations plus compliquées. En prime, la recette de base de la crème anglaise pour bien commencer.
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Comment fabriquer ses glaces et sorbets, à l'aide d'un minimum de matériel et d'ingrédients. L'auteur donne ses trucs.
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Rassemblement de recettes et d'astuces autour du homard breton.
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Recettes à base des produits de la Drôme provençale : vin des Côtes-du-Rhône, olives et huile d’olive de Nyons, tapenade, abricots, cerises, foie gras, magrets, rillettes ou confits.
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A cause de sa faible teneur en gras, la viande d'autruche ne doit pas cuire trop longtemps. Saisie, saignante ou mi-saignante, elle est à son meilleur.
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Le chocolatier de l'Arbois, meilleur ouvrier de France en 1997, propose quelques recettes sophistiquées mais aménagées pour les amateurs.
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