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Raymond Calvel boulanger et voyageur a défendu le pain et la tradition française autour du monde. Aujourd'hui, des fidèles reprennent le flambeau.
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Nombre de visites: 25 Dernière visite: 2024-09-12
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Le pain biologique au levain naturel. Théorie, pratique et philosophie.
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Nombre de visites: 26 Dernière visite: 2024-09-12
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Quels sont les sortes de pains : à l'eau, fourrés ou non? Le pain est un aliment sain et c'est un symbole de la culture occidentale. L'association donne aussi un répertoire des expressions contenant le mot pain.
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Nombre de visites: 23 Dernière visite: 2024-09-12
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L'association offre de multiples services pour les amateurs de pains en Suisse (trouver une boulangerie le dimanche) ou à l'étranger (recettes). [Allemand et français.]
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Nombre de visites: 23 Dernière visite: 2024-11-29
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Des recettes au levain et des informations sur la farine, le levain.
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Nombre de visites: 26 Dernière visite: 2024-12-12
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L'institut national de la boulangerie pâtisserie artisanale diffuse des informations aux professionnels mais aussi des recettes et de la culture générale : histoire de la boulangerie, histoire de la pâtisserie, pains du monde, spécialités régionales.
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Nombre de visites: 23 Dernière visite: 2024-09-12
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Chaque jour, la marque propose de nouvelles recettes et donne des conseils pour faire son pain à la main ou à la machine.
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Nombre de visites: 24 Dernière visite: 2024-09-12
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Francis explique comment faire le pain et donne plusieurs recettes de levain pour le pain ou la pizza.
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Nombre de visites: 24 Dernière visite: 2024-09-12
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Recettes de pain à la levure de boulangerie, pain de campagne sur levain-levure et pain au levain, conseils, foire aux questions et photos.
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Nombre de visites: 24 Dernière visite: 2024-09-12
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Ressources pour aider à la réalisation de pain maison et des trucs pour adapter les recettes à sa machine en calucant le taux d'hygrométrie.
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Nombre de visites: 23 Dernière visite: 2024-09-12
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La boulange regroupe la fabrication du pain dans tous les pays : du pao brésilien aux koilouris grecs en passant par la fouace de Rouergue. Les pâtes à pain se déclinent en brioche et en gâteaux sucrés ou salés.
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Nombre de visites: 5 Dernière visite: 2024-12-05
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Propose toute les recettes de la fougasse. Les plus célèbres sont les fougasses aux olives, aux lardons, aux anchois ou au fromage mais il en existe même des sucrées.
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Nombre de visites: 4 Dernière visite: 2022-04-09
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Conseils d'utilisation et nombreuses recettes de pain.
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Nombre de visites: 4 Dernière visite: 2022-04-09
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Bruno Masson est un amateur de pain, il a donc recueilli des informations sur son histoire et sa fabrication du frasage au ressuage en passant par le pointage et la détente.
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Nombre de visites: 5 Dernière visite: 2024-10-17
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Le pain cévenol est une entreprise qui fabrique et vend son pain sur les marchés. Ici, il donne des informations sur les différents types de pain et leur méthode de conservation.
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Nombre de visites: 4 Dernière visite: 2022-04-09
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Présente les explications sur la fabrication du pain: la fermentation, le pétrissage et la cuisson. Appellations, recettes et lexique.
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Nombre de visites: 4 Dernière visite: 2022-04-09
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Présentation de la Quigg à TH 60 par une fan qui livre ses recettes salées ou sucrées.
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Nombre de visites: 4 Dernière visite: 2022-04-09
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Décline des recettes de pain: italien, aromatisé, français, aux céréales, la pâte à pizza. Des astuces pour faire lever ou aromatiser son pain sont disponibles.
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Nombre de visites: 5 Dernière visite: 2024-06-26
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Un amateur français émigré au Canada explique comment faire un bon pain à la maison avec des techniques de pros.
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Nombre de visites: 5 Dernière visite: 2022-04-09
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Des recettes de pains et de brioches, des bancs d'essais et surtout des conseils pour bien choisir sa MAP.
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Nombre de visites: 4 Dernière visite: 2022-04-09
Les sites proposés dans cette version de démonstration proviennent du répertoire de l'Open Project Directory
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